| THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM | |
| Phân nhóm | Tổ yến làm sạch - Dòng Cao Cấp |
| Phân loại | Cao Cấp |
| Trọng lượng | 50gr (5 tai/hộp) |
| Bộ sản phẩm |
|
| Đặc trưng | Màu trắng hơi ngà đặc trưng yến, nguyên tổ |
| Mùi | Thơm tanh nhẹ đặc trưng yến. Yến sánh, thơm ngon. |
| Chế biến | Ngâm 30-40phút. Chưng cách thuỷ 30phút. |
| Bảo quản | 18 tháng kể từ ngày sản xuất. |
Tổ Yến Cao Cấp, dòng nguyên tổ: Nguyên liệu làm ra bắt buộc phải là tổ yến thô sạch đẹp trong nhà yến, được lựa chọn và phân loại kĩ càng trước khi đưa vào khâu làm sạch.
Sau khi lựa chọn những tổ yến sạch đẹp, người thợ phun sương vào tổ yến cho tổ yến hơi mềm ra sau đó tỉ mỉ nhặt từng sợi lông kim nhỏ nhất, hạn chế tối đa ngâm nước, điều đó giữ nguyên được hình dáng tổ yến rút lông gần giống như tổ yến thô ban đầu.
Quá trình làm sạch của tổ yến rút lông đòi hỏi người thợ phải có tay nghề cao, và thời gian làm sạch cũng mất nhiều thời gian và tỉ mỉ hơn quá trình làm sạch Tổ yến tinh chế. Sau khi làm sạch 96 - 97%, tổ yến sẽ được đưa vào sấy khô, và ra thành phẩm.
Vì tổ yến sạch đẹp có giá thành cao và quá trình làm ra tổ yến rút lông đòi hỏi thời gian gấp đôi tổ yến tinh chế và tay nghề người thợ phải cao, dẫn đến giá sản phẩm của Tổ Yến Rút Lông cao hơn Tổ Yến Tinh chế. Quá trình làm sạch tổ yến dẫn đến sự khác nhau về hình dạng của tổ yến tinh chế và rút lông.
